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Veracruz.- El gobierno del estado quiere que los 178 mil hoteles y restaurantes registrados en su padrón, cuenten este año con el distintivo "H" que los coloca a la vanguardia en cuanto a la prestación del servicio.
Oscar Irving Barroso Aragón, director de Regulación Sanitaria del estado, informó que para ello, en coordinación con la Secretaría de Turismo, comenzó una campaña de capacitación para el manejo de alimentos.
En entrevista explicó que de igual manera se aplica para los servicios e higiene en restaurantes y hoteles de cuatro estrellas, y de esta manera el sector hotelero se haga acreedor a tal distinción.
Informó que actualmente de los 178 mil hoteles y restaurantes registrados en la entidad, sólo seis establecimientos cuentan con el reconocimiento, en tanto, a nivel nacional sólo mil 500 hoteles y restaurantes tienen el distintivo "H".
Refirió que Cancún es una de las zonas donde el 100 por ciento de los restaurantes y hoteles tiene el distintito "H", en tanto otros destinos turísticos como Acapulco y Mazatlán rebasan el 90 por ciento, cifra que deja en desventaja a Veracruz.
En ese sentido refirió que un grupo de especialistas en Regulación Sanitaria procedentes del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) verificarán el manejo de alimentos en los restaurantes y hoteles.
Abundó que los especialistas también cuidarán todos los detalles en el manejo de la higiene en los sanitarios, recámaras, que el personal que labora en los restaurantes y hoteles guarden todas las medidas de higiene, entre otras.
Dijo que el operativo de obtención del distintivo "H" sólo se hace en hoteles y restaurantes de cuatro estrellas ya que en cuanto a las fondas, establecimientos de comida y hoteles pequeños se llevan a cabo los operativos permanentes de cuidado de alimentos e higiene.
"Esto es con la finalidad de fomentar el turismo y confiamos que luego de este operativo que iniciamos con la Secretaría de Turismo sean más los prestadores de servicios los que obtengan este nombramiento", agregó.
