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GRASAS
Este grupo se divide en los diferentes tipos de grasa que se encuentran en los alimentos. Estos son las grasas saturadas, las polinsaturadas y las monoinsaturadas, que son mejores que las primeras.
Alimentos que contienen grasas saturadas:
Mantequilla
Tocino
Coco rallado
Crema para batir
Queso crema
Alimentos que contienen grasas polinsaturadas:
Aceite de maíz, girasol, nuez, etc., porción: 1 cucharadita
Margarina, porción: 1 cucharadita
Mayonesa, porción: 1 cucharadita
Aderezos comerciales, porción: 1 cucharada
Margarina baja en grasa, porción: 1 cucharada
Mayonesa light, porción 1 cucharada
Aderezos comerciales, porción: 2 cucharadas
Alimentos que contienen grasas monoinsaturadas:
Aguacate, porción: 1/8
Aceite de oliva, poción: 1 cucharadita
Crema de cacahuate, porción: 1 cucharada
Nueces mixtas, porción: 4 a 8
Aceitunas, porción: 10
FRUTAS
Puedes consumirlas casi todas. Es muy importante que comas en la mañana frutas cítricas, que contienen un alto contenido de vitamina C, importante antioxidante que contribuye a la buena salud y combatir el envejecimiento.
Cada fruta equivale a una ración, excepto las que tienen un alto contenido de azúcar o almidón, como el mango, el plátano y el mamey.
Cantidades por ración:
10 uvas
½ melón
1 taza de papaya
½ taza de jugo de fruta
1/3 de taza de néctar de frutas
¼ de taza de frutas secas
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