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 Delgada y sana a base de fruta
10 de abril de 2007 16:12

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TERRA España

Te presentamos todas las ensaladas, platos, zumos, batidos y delicatessen bajísimas en calorías que puedes preparar con fruta.

Recetas para hacer en casa

Con el calor se antoja comer menos y beber más. Aprovecha para tomar fruta: te hidrata, te depura y te llena de energía y vitaminas sin apenas calorías. La fruta es de los pocos alimentos de los que puedes abusar sin engordar, así que aprovecha todos sus beneficios porque sus propiedades son mejores que las del más caro tratamiento de belleza.

Nuestra propuesta no es que comas tres o cuatro piezas de fruta al día para cumplir con las recomendaciones médicas, sino que prepares tus menús a base de fruta o la utilices como ingrediente estrella. También como tentempié entre horas e incluso como capricho, por ejemplo, con chocolate, helado y otras delicatessen... Tan apetecible como cualquier dulce pero ¡con muchas menos calorías!

¿Cocinar con fruta?

Lo ideal es comer la fruta fresca y de temporada. Nuestra sugerencia es que también la incluyas en tus menús habituales. En verano lo tienes fácil, porque la fruta “casa” perfectamente con el plato estrella de la temporada: las ensaladas. Pero hay otras muchas maneras de introducir la fruta en tu alimentación, sólo tienes que atreverte a probar. Aquí tienes algunas ideas:

  • Fruta a mordiscos.- Si lavas bien la fruta o la compras de agricultura ecológica, cómetela con piel, es donde están la mayor parte de las vitaminas. Entre horas, es el mejor tentempié. Acostúmbrate a añadir una pequeña pieza a tu desayuno.
  • Zumos naturales.- Tómalos recién exprimidos para que no se evapore la vitamina C. En la licuadora puedes combinar todas las frutas que quieras. Un zumo natural al día te asegura el aporte vitamínico que necesitas y es una fuente de salud y juventud.
  • Batidos.- Mezclar fruta con leche, yogur, frutos secos e incluso helado, da como resultado un delicioso capricho ¡que puedes permitirte! Si estás a dieta mezcla la fruta con lácteos desnatados o toma los batidos para cenar o desayunar.
  • Macedonias.- Facilísimas de preparar (fruta pelada macerada con azúcar), son el postre y el tentempié perfecto. Mezcladas con un yogur natural son deliciosas y pueden servirte para cenar ligth.

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  • Ensaladas.- A cualquier ensalada, de lechugas, pasta o arroz le puedes añadir trocitos de fruta. Juega con los contrastes de sabores y texturas. El aguacate combina perfectamente con lo salado y es perfecto para las ensaladas.
  • Gazpachos y cremas.- Les puedes añadir uvas, melón, sandía, manzana...
  • Platos cocinados.- Añádele fruta a algunos de tus platos habituales: pollo relleno de manzana y ciruelas, pizza con trocitos de piña, melón con jamón, plátano asado con arroz, etc. El puré de manzana es un acompañamiento ideal para la carne.
  • Postres.- Hay mil y una recetas para hacer postres riquísimos a base de fruta que te permitirán darte un capricho dulce sin pasarte con las calorías. Desde un granizado de frutas a una sandía rellena con un toque de licor, un pastel de manzana o unas brochetas de frutas bañadas en chocolate (6 fresas bañadas en chocolate sólo tienen 180 calorías).

    Frutas estrella y sus calorías

    Entre todas las deliciosas frutas de verano hay algunas especialmente interesantes por la gran cantidad de propiedades que tienen. Incluirlas en tu dieta hará mucho por tu salud y tu belleza:

  • Albaricoques.- Te rejuvenecen por dentro y por fuera. Su alto contenido en niacina y carotenos te ayudará a levantar el ánimo, vencer el cansancio y preparar tu piel antes de exponerla al sol. Calorías. 48 por 100 g.
  • Melón.- Delicioso y bajo en calorías, con el melón comes fruta y bebes al mismo tiempo. Su gran contenido en agua embellece la piel y te hidrata. Su azúcar y sus vitaminas y minerales te dan energía. Tómalo de postre, entre horas o como plato principal (con jamón, relleno de gambas, licuado, etc.). Calorías. 31 por 100 g.
  • Papaya.- Esta fruta tropical, poco calórica y muy digestiva, es muy rica nutricionalmente, ya que, además de vitaminas, contiene proteínas gracias a la papaína, una enzima que facilita la digestión. Por su gran contenido en betacarotenos y flavonoides previene las arrugas y cuida la piel, por lo que es ideal para el verano. Comerla a mordiscos blanquea los dientes. Calorías. 44 por 100 g.
  • Aguacate.- Es rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales, que reducen el colesterol y protegen el corazón. Esta fruta es especialmente interesante puesto que aporta grasa saludable vegetal y puede servir para sustituir a la animal cuando se está a dieta y se es vegetariano. Dado que es más calórica que otras frutas, es mejor tomarla como comida que como postre. Calorías. 134 por 100 g.
  • Plátano.- Es una de las frutas más ricas, nutritivas y sanas por su alto contenido en fibra, potasio y energía. Al contrario de lo que se piensa, es muy recomendable para quienes están a dieta, ya que como tentempié, desayuno o cena aporta pocas calorías, mucha energía y es muy saciante. También es la fruta ideal para deportistas, antes de entrenar y para reponerse y evitar calambres. Calorías. 98 por 100 g.
  • Sandía.- Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo. Es ideal en dietas de adelgazamiento, ya que se puede tomar doble cantidad de sandía que de otras frutas. Contiene grandes cantidades de licopeno, un potente antioxidante. Calorías. 20 por 100 g.
  • Mango.- Dulce, refrescante y delicioso, es rico en antioxidantes, fibra y potasio. Tiene un elevado contenido de agua y betacarotenos, por lo que resulta ideal en verano para hidratar y proteger la piel. Tómalo en zumo, en macedonia, en ensaladas... tiene un gran efecto saciante. Calorías. 60 por 100 g.

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