Salmón con uvas
Foto: Archivo
Encuesta
Haz del Canal de Mujer tu página de inicio y entérate de los mejores tips y recomendaciones para mejorar en tu vida
Suscríbete al boletín de Mujer y recibe los artículos más interesantes de la semana
México. En esta cuaresma, de acuerdo a ciertas tradiciones, se recomienda no comer carnes rojas, sin embargo, mucha gente piensa inmediato en verduras, teniendo especial problema con los pequeños del hogar que suelen ser “enemigos” de éstas, por lo que el pescado se convierte en la alternativa.
De la variedad de pescado el salmón es la mejor opción para estas fechas, no sólo por su rico sabor sino por ser una gran fuente de nutrientes y ácidos grasos Omega3 que ayudan a disminuir los triglicéridos y el colesterol, teniendo un buen efecto anti-inflamatorio. Además es bueno para el desarrollo y la función del sistema nervioso y visual.
Rey de los pescados y uno de los más preciados por su calidad, el salmón es versátil para consumir: grillado o ahumado, su sabor es incomparable, especialmente si es fileteado momentos antes de ser preparado. Para que el salmón tenga un mejor sabor y forma es importante filetearlo parejo y fino. La mejor manera de conseguir este resultado es con un cuchillo troquelado especial para salmón.
La línea de cuchillería de Victorinox tiene un cuchillo troquelado para salmón con una hoja de 30cm, longitud perfecta para lograr cortes parejos en el salmón. En cualquier cuchillo es muy importante el filo, pues de éste depende el éxito del corte, ya que su calidad es la que determinará su vida útil y en ella interviene tanto el material como la forma de tratarlo.
Este cuchillo troquelado de Victorinox está fabricado en acero inoxidable al cromo-níquel, durante el proceso se afila dos veces controlando los acabados con láser para que no pierda su filo. De esta manera se tendrá el mejor corte de salmón, tal como si hubiese sido fileteado por el mejor chef.
Salmón con uvas
Ingredientes:
Preparación
1. Filetear el salmón en cuatro partes.
2. Freír el salmón en un poco de margarina hasta que esté dorado.
3. Sacar del fuego y en la misma margarina freír las uvas y luego añadir el salmón.
4. Incorporar la nata líquida con el caldo de pescado.
5. Dejar reducir dos o tres minutos.
6. Retirar del fuego y servir.
Con información de Agencias
-
- Terra - Todos los derechos reservados. Está prohibido todo tipo de reproducción sin autorización.
Ver agora
»