Ensalada de espinaca con aderezo cremoso de fresa
30 de abril de 2009 • 12:56

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Ciudad de México (México). En temporada de calor lo que se antoja más es una comida fresca, pero con un delicioso sabor, que dé agilidad y te nutra adecuadamente.

Por eso, te damos una facilísima receta para preparar ‘Ensalada de espinaca con aderezo cremoso de fresas’, seguro la combinación te encantará. Las cantidades que especificamos rinden para cuatro porciones.

Ingredientes

• 500 gramos de fresas de California
• 1 taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta
• Pasta china de frijol
• 2 tazas de aceite
• Hojas de espinaca

Modo de preparación:

1. Coloca en la licuadora las fresas con el yogurt y el vinagre, mezcla bien, con la licuadora encendida agrega poco a poco el aceite, sal y pimienta. Rectifica la sazón y reserva.
2. En un sartén hondo, calienta 2 tazas de aceite y fríe la pasta hasta que esponje, escurre en papel absorbente.
3. Acomoda en platos individuales las espinacas, la pasta frita y al momento de servir, vierte el aderezo cremoso.

Con información de California Strawberry Commission