Risotto con hongos
Foto: Cortesía de PAM
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Ciudad de México (México). No dejes de saborear un delicioso platillo extranjero, risotto con hongos, el cual dejará encantado a tu paladar y al de tus acompañantes.
Este platillo es bajo en calorías, podrás disfrutarlo sin culpa.
Ingredientes:
• Aceite en aerosol PAM
• 1 cebolla blanca, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ½ tazas de arroz arbóreo
• 1 toque de azafrán y 1 ½ tazas de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 2 hojas de laurel y 1 ramita de tomillo.
• 1 1/2 tazas de champiñones, rebanados
• 1 taza de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
1. Rocía aceite en aerosol PAM por tres segundos en un sartén y agrega la cebolla, junto con los ajos y deja que tomen un tono transparente.
2. Agrega el arroz y fríe ligeramente, añade el azafrán y deja que impregne su aroma por unos minutos.
3. Incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore; también el caldo de pollo hasta cubrir por completo el arroz, tira el laurel y el tomillo, deja que el arroz absorba el liquido.
4. Añade los champiñones, deja un momento y justo antes de retirar del fuego agrega el queso parmesano.
arp.
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