10 consumibles que no engordan pese al mito
15 de septiembre de 2009 • 12:09

Que el fumar nos mantiene más delgadas, que no podemos comer fruta antes de la comida, que el plátano y las bebidas gaseosas engordan, entre otros, son algunos de los mitos que rodean la alimentación.
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<b>Falso:</b> A pesar de que el pan tiene aprox. 270KCals/100g, sólo engorda si se consumen más de dos unidades por día. La cerveza tiene dos componentes que aportan energía: glucosa y alcohol, y dado que nadie toma un vaso solamente, finalmente engorda.
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<b>Falso:</b> No, no engordan. Inducen un aumento del agua corporal del orden de los 2 a 3 kilos al inicio del tratamiento, que se pierden disminuyendo la cantidad de sal que se consume.
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<b>Verdadero:</b> Se podría decir que sí porque su composición es más parecida a los cereales (arroz, fideos, papas) que al resto de las frutas.
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<b>Falso:</b> El agua no engorda, tiene 0 KCals. Tómese donde se tome.
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<b>Falso:</b> Cuando forma parte de una comida (puré con huevo frito), es un alimento sano. Pero la exageración y creer que cuatro huevos fritos como colación es inofensivo, es un error.
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Falso:En la prehistoria de la cocina chilena, en que los recursos culinarios eran de mala calidad. Hasta hace 50 años se cocinaba con grasa, el aceite era escaso y caro, y la carne escasa y poco agradable. Hoy en día, en que los aceites de buena calidad son baratos, que es de conocimiento general que las carnes sin grasa son más sanas, la afirmación es falsa.
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<b>Falso:</b> No. El gas como entra sale. Es una exageración y un desconocimiento decir que el gas engorda. Lo que nos hace ganar peso es el azúcar de las bebidas.
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<b>Falso:</b> Estos alimentos deben necesariamente formar parte de una dieta saludable.
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<b>Falso:</b> No, los nutrientes que aportan no aportan calorías. Sin embargo, las megadosis pueden producir gastritis y por ese mecanismo, aumentar el consumo de alimentos.
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<b>Verdadero:</b> A menudo es correcto. Los niveles de nicotina circulantes operan como un ansiolítico, luego cuando se retira aparece lo que se llama el Síndrome de Deprivación y el ansiolítico antiguo se sustituye por uno nuevo, que frecuentemente es la comida.
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