¿Súper Alimento?

¿Qué beneficios tiene el jitomate?

Es muy común encontrar jitomate en cualquiera de sus presentaciones en los hogares de Latinoamérica.

domingo, 30 de enero de 2022 · 11:46

El jitomate es el centro de un eterno debate entre si es una fruta o una verdura, a ciencia cierta es difícil definir a que rama alimenticia pertenece, lo único verdaderamente importante sobre él es la gran versatilidad y los beneficios que puede aportar el jitomate a nuestra salud. Si bien es un ingrediente que está presente en muchos platillos a nivel mundial, con la reciente tendencia de los súper alimento al alza, es normal que se busque etiquetar al jitomate en esta categoría y a decir verdad, tiene los arrestos suficientes para ser considerada en este rubro.

Es por ello que, en esta sección abordaremos los beneficios y propiedades que contienen los jitomates y cómo podemos aprovecharlas correctamente. Así mismo, debemos considerar la volatilidad en el precio de este producto es otro de los temas que lo ponen en boca de todos, pues es común que se hable sobre la subida y bajada en su costo debido a que resulta un ingrediente infaltable en cientos de platillos de comida mexicana.

Tomate rojo es otro de los nombres que recibe el jitomate, de acuerdo con la región donde se consume es como se le nombra, de tal forma que en nuestro país, en los estados del centro y sur lo conocen como jitomate, mientras que en las entidades del norte lo ubican como tomate rojo.

Entre los beneficios del jitomate destacan que, es muy nutritivo, su componente principal es el agua, contiene grandes cantidades de vitamina C y es la fuente más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno.