¿Qué beneficios tiene comer nopales crudos?

Los nopales son un alimento con muchos beneficios para nuestro cuerpo, pues al ser bajos en calorías y grasas, son ricos en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Tal vez la forma más tradicional en que los consumimos sea cocinados, sin embargo, los beneficios al comerlos crudos son muchos.

Cada taza de nopales crudos contiene aproximadamente 1.86 gramos de carbohidratos, de los cuales, 1.9 gramos de ello son de fibra dietética, contrastando con el apenas 0.99 de azucares. Este es un beneficio para prevenir la diabetes y las enfermedades relacionadas con el corazón.

Los nopales crudos son una gran fuente de minerales, pues por cada taza y media te brindarán 164 gramos de calcio, 52 miligramos de magnesio y 257 miligramos de potasio, así como 16 miligramos de fósforo y 0.59 miligramos de hierro.

Esto beneficiará a tus huesos fortaleciéndolos, aunado a que regulará la producción de proteínas y llevará a cabo el buen funcionamiento de lo cardiovascular, muscular y neurológico.

Los antioxidantes que contienen los nopales crudos ayudarán a retrasar la capacidad de los radicales libres que dañan el ADN, además de prevenir enfermedades cardiovasculares, así como el cáncer.

En caso de que no te animes a probarlos sin cocinar, puedes probar el consumir nopales crudos rociados con limón y un toque de sal, o bien, combinarlos con demás ingredientes para preparar una ensalada y gozar de sus beneficios.

JAP