Receta fácil y liviana de tortilla de acelga y mozzarella

Cuando se trata de preparar una comida deliciosa y saludable que toda la familia pueda disfrutar, la tortilla de acelga y mozzarella es una elección perfecta. Esta receta combina la frescura y los nutrientes de la acelga con la suavidad y el sabor inigualable del queso mozzarella. ¿Estás listo para aprender cómo preparar esta maravillosa tortilla? Sigue leyendo.

Ingredientes para una tortilla de acelga y mozzarella

• 1 manojo de acelga fresca.
• 100 gramos de queso mozzarella rallado.
• 4 huevos.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar una tortilla de acelga y mozzarella

Comienza lavando a fondo el manojo de acelga y escúrrela cuidadosamente. Una vez escurrida, procede a picar las hojas en trozos pequeños. En una sartén antiadherente, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Luego, agrega la acelga picada y comienza a saltearla. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén tiernas y se hayan reducido en volumen. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.

Mientras la acelga se cocina, puedes aprovechar para batir los huevos en un tazón. Agrega el queso mozzarella rallado y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 5-7 minutos. Durante este tiempo, los huevos comenzarán a cuajar. Cuando los bordes estén casi completamente cocidos y el centro de la tortilla esté ligeramente líquido, es hora de darle la vuelta. Cocina la tortilla durante otros 5 minutos.

La tortilla de acelga y mozzarella es una opción excelente si estás buscando una comida ligera y saludable que sea fácil de preparar. La acelga aporta una gran cantidad de nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso mozzarella agrega un toque cremoso y un sabor inconfundible. Esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y agradar a todos en la mesa.