¿Qué le pasa a tu cuerpo si comes arroz recalentado?

Uno de los platillos más típicos en México es el arroz, se trata de una comida muy rica y que siempre es común tener en las cocinas mexicanas; además es una de las comidas más rendidoras por lo que siempre se da en las fiestas. Al ser una comida muy rendidora es normal que haya arroz para comer casi toda la semana, pero hay una duda que varias personas tienen y es acerca de lo que pasa en el cuerpo sí comes arroz recalentado, ¿es bueno o malo para la salud?, a continuación te decimos. 

Hay que decir que el arroz recalentado en sí no es malo para la salud, pero hay que ver la forma en la que se almacena y el tiempo que se queda en el refrigerador. En este sentido un experto de la UNAM reveló al portal Unotv.com lo que pasa en el cuerpo si comes este tipo de arroz y las condiciones en las que podría llegar a significar un gran problema para la salud, ya que podría llegar a desencadenar enfermedades estomacales. 

De acuerdo con información compartida por el Dr. Daniel Pahua Díaz, académico del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la UNAM, si el arroz no se almacena de forma correcta este puede llegar a desarrollar organismos como hongos y hasta bacterias. “El problema radica fundamentalmente en la forma en cómo nosotros vamos a cocinar, recalentar y mantener los alimentos", señala el experto.

Cuando el arroz no se almacena de manera correcta este puede llegar a desarrollar una bacteria que es conocida como Bacillus Cereus; en sí el arroz recalentado puede llegar a desarrollar este tipo de bacterias y microorganismos cuando se deja fuera del refrigerador y se superan temperaturas mayores a los 50 y 60 grados, podría decirse que cuando se deja a temperatura ambiente por más de dos horas. 

En caso de que el arroz recalentado llegue a desarrollar bacterias lo que pasa a tu cuerpo si lo comes es que puedes tener una infección la cual puede hacer que presentes síntomas como náuseas, diarrea, vómito, dolor abdominal y malestar en el cuerpo en general. Estos síntomas pueden hacerse presentes después de 24 horas de haber consumido el arroz, las personas más susceptibles a estos males son niños, niñas y adultos mayores.

Para evitar esto, se recomienda que el arroz recalentado se guarde en un refrigerador que tenga una temperatura de -4 grados, y después recalentar el arroz menos de 30 segundos a una temperatura de 50 o 60 grados. Otra recomendación que da el experto es que este arroz solo se consuma una vez después de recalentado, es decir que no se recaliente más de una vez y no dejarlo en el refri más de cuatro días.