¿Qué pasa si como pollo todos los días?

La carne de pollo se destaca como una opción altamente valorada por los especialistas en nutrición debido a su bajo contenido calórico y su riqueza en proteínas, siendo la pechuga la más aclamada por su versatilidad y beneficios para la salud. No obstante, surge la interrogante: ¿es realmente beneficioso consumirlo con tanta frecuencia en nuestra dieta? Esto es lo que pasa si comes pollo todos los días.

Aunque es preferible consultar a un profesional para obtener un régimen alimenticio personalizado, algunos estudios pueden proporcionar información sobre la frecuencia recomendada de ciertos alimentos. La carne de pollo, rica en proteínas de alto valor biológico y diversos minerales según el Consejo Mexicano de la Carne, ofrece beneficios para el organismo. Sin embargo, es esencial considerar estos datos al evaluar la conveniencia de su consumo frecuente.

De acuerdo con la Federación Española de Nutrición, el pollo sin piel es considerado una carne magra que proporciona vitamina B, beneficiosa para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Se aconseja quitar la piel porque es la parte con mayor cantidad de grasa, aunque la mayor parte es monoinsaturada y saludable, principalmente ácido oleico. Sin embargo, la piel del pollo también contiene grasa saturada, lo que podría aumentar el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que es recomendable su eliminación.

¿Qué pasa si como pollo todos los días?

No obstante, el consumo excesivo de pollo puede conducir a niveles elevados de lípidos en la sangre y acumulación de grasa en el organismo, principalmente debido a su contenido rico en proteínas. Esta tendencia alimenticia aumenta el riesgo de enfrentar problemas cardíacos, particularmente si se consume la piel del pollo regularmente. Es esencial mantener una dieta equilibrada para proteger la salud cardiovascular y prevenir posibles complicaciones asociadas.

Aunque el pollo puede ser beneficioso para la pérdida de peso en ciertos contextos, consumirlo diariamente podría generar el efecto contrario, como indicó un estudio de Clinical Nutrition. Las dietas con más del 20 por ciento de proteína animal aumentan la probabilidad de ganar peso. Además, las desventajas se intensifican según la preparación; comer pollo frito o empanizado potencia aún más las contraindicaciones y los riesgos para la salud. Es crucial moderar su consumo y optar por preparaciones más saludables para mantener un equilibrio en la dieta.