El rico desayuno que elimina la inflamación y combate el estreñimiento de manera eficaz

El desayuno, la comida más importante del día, puede también ser clave para combatir el estreñimiento y eliminar la inflamación, según lo demuestra Sandra Moñino Costa, conocida en redes como @nutricionat_. Especialista en nutrición enfocada en combatir estos padecimientos, la experta comparte recetas ricas y eficaces.

Los cuatro ingredientes clave para eliminar la inflamación 

Este rico desayuno llamado pudding de chía requiere sólo cuatro ingredientes que trabajan en conjunto para mejorar la salud digestiva:

• Yogur de cabra u oveja: A diferencia del yogur de vaca, el de cabra u oveja es más fácil de digerir gracias a su composición grasa y nutrientes que favorecen el tránsito intestinal. Además, contiene propiedades antiinflamatorias.
• Semillas de chía: Ricas en fibra soluble, estas semillas son esenciales para regular el tránsito intestinal y proporcionar saciedad. Pueden usarse molidas o enteras, pero si se opta por las enteras, es vital hidratarlas antes de consumirlas, por ejemplo, en café para potenciar su sabor.
• Kiwi: Este fruto es un aliado conocido por combatir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra y su capacidad para mejorar el movimiento intestinal. Además, es una fuente de vitaminas y antioxidantes que ayudan a eliminar la inflamación.
• Chocolate negro (alto porcentaje de cacao): Rico en antioxidantes y flavonoides, el chocolate con más de 70% de cacao aporta propiedades antiinflamatorias, convirtiéndolo en un complemento perfecto.

¿Cómo preparar este desayuno saludable?

El pudding de chía es rápido de preparar, lo que lo hace ideal para quienes llevan un estilo de vida ocupado pero quieren cuidar su salud. Sigue estos pasos sencillos:

1. En un vaso pequeño, mezcla las semillas con café o con el yogur de cabra u oveja. Deja reposar durante 10-15 minutos para que absorban el líquido y aumenten su volumen.
2. En un recipiente, combina las semillas hidratadas con el resto del yogur hasta obtener una textura homogénea.
3. Pela y corta un kiwi en trozos pequeños y colócalos sobre la mezcla. Completa con trocitos de chocolate negro por encima.
4. Puedes consumirlo de inmediato o prepararlo la noche anterior y guardarlo en la nevera para un rico desayuno rápido al despertar.

Beneficios comprobados

Según explica Sandra Moñino, este desayuno ofrece una combinación ideal de beneficios:

• La fibra de la chía y el kiwi combate el estreñimiento de manera natural.
• El yogur de cabra y el chocolate negro ayudan a eliminar la inflamación en el sistema digestivo.
• Gracias a la fibra y las grasas saludables, es perfecto para controlar el apetito durante la mañana.
• El yogur de cabra u oveja es más suave para el sistema digestivo, especialmente para quienes son sensibles a los lácteos de vaca.