El alimento mexicano que previene la aparición de tumores cancerígenos y es muy barato

Marilena Antunes, experta en biotecnología del Tec, revela un alimento mexicano barato y eficaz en la prevención de tumores cancerígenos. Su interés en la biología, cultivado desde sus años de secundaria en un laboratorio, le ha permitido explorar cómo ciertos alimentos pueden prevenir la aparición cáncer. En esta ocasión, comparte sus conocimientos sobre cómo un ingrediente común en la cocina mexicana puede ofrecer beneficios significativos para la salud.

La recientemente galardonada con el Premio Mujer Tec 2024 en la categoría de Ciencia, Marilena Antunes, ha dedicado su carrera a la investigación de alimentos mexicanos. Su enfoque innovador busca maximizar los beneficios nutricionales de estos alimentos mediante la creación de productos y aprovechando los subproductos de la agroindustria. Antunes destaca un alimento mexicano en particular, conocido por su capacidad para prevenir tumores cancerígenos y su bajo costo.

El alimento mexicano que previene la aparición de tumores cancerígenos y es muy barato

En sus investigaciones, Marilena Antunes se enfoca en el nopal, un alimento tradicional mexicano que ha perdido popularidad entre los jóvenes en favor de opciones más accesibles. Antunes explora cómo los flavonoides presentes en el nopal pueden desempeñar un papel crucial en la ralentización del crecimiento de tumores cancerígenos, buscando revalorizar este recurso natural y resaltar sus propiedades preventivas y curativas.

Según la investigación, el nopal contiene compuestos que pueden inducir la muerte de células cancerosas en el colon, sin afectar significativamente a las células sanas del sistema inmune. Este hallazgo, ya probado en estudios con ratones, ha mostrado resultados prometedores, con una reducción notable en el tamaño de los tumores, lo que sugiere un potencial terapéutico para futuros tratamientos.

Marilena Antunes revela que su equipo está desarrollando una innovadora bebida que pronto podría ser patentada como un nuevo invento. Además, Antunes está explorando cómo los subproductos agrícolas, como la cáscara de piña, pueden ser transformados. Mediante técnicas avanzadas de fermentación, han logrado extraer compuestos con propiedades antiinflamatorias destacadas, brindando una nueva utilidad a estos materiales.