Calidad
Profeco exhibe marcas que mienten: Estos son las peores jamones en tiendas de México
El jamón está hecho de carne, cerdo o pavo en su elaboración; además, su etiquetado debe ser de manera visible, pero algunos no cumplen con esta norma
La Procuraduría Federal del Consumidor dio a conocer cuáles son las marcas de jamón reprobadas por la Profeco, este alimento es un producto versátil, el cual puede consumirse desde en un sándwich o una torta, o bien colocarlas en unas papas horneadas; para ello, el organismo realizó un estudio de calidad y descubrió que, por lo menos 16 jamones resultaron imitaciones veganas.
El jamón está hecho de carne, cerdo o pavo en su elaboración; además, su etiquetado debe ser de manera visible y aquí te diremos de qué debe estar hecho; por ejemplo: el jamón de pierna debe estar hecho de carne de la pierna trasera del cerdo, el jamón de cerdo y pavo deberá contener por lo menos un 55% de carne de cerdo y el resto con carne de pavo.
Por otro lado, el jamón de pavo tiene que estar hecho exclusivamente con carne de muslo de pavo, y el jamón de pavo y cerdo deberá estar elaborado con un mínimo del 55% de carne de pavo y el resto con carne de cerdo.
¿Cuáles son las marcas de jamón que mienten de acuerdo con la Profeco?
De acuerdo con un estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor, se analizaron por lo menos 40 diferentes marcas de jamón, y se determinaron cuáles son los que resultaron como una imitación vegana de jamones y embutidos; de los cuales se buscó que, la información presentada en sus etiquetas fuera reales y en este sentido se evaluaron los siguientes parámetros como: contenido energético, sodio, nitritos, carbohidratos, cenizas o minerales, humedad, proteína, grasa, contenido neto y calidad sanitaria.
De todos estos productos, resultó que, por lo menos 8 marcas de jamón y 1 marca de imitación vegana no presentan información veraz en sus etiquetas; y 7 de embutidos de acuerdo con la Profeco intentan engañar a las personas consumidoras, las cuales se hacen pasar por jamón.
En este sentido, las marcas que reprobó la Profeco fueron: El Mexicano (tiene más nitritos de los permitidos, Bafar Virginia (tiene menos proteína de la declarada), Fud (tiene menos proteína de la declarada), Bafar Americano (tiene menos grasa de la declarada), Bafar Lunch (tiene menos grasa de la declarada), Nutro Deli (tiene más sodio del declarado), Chimex Ibero Barcelona (tiene más sodio del declarado) y Zwan Premium (tiene más sodio del declarado).
